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黄埔区文联组团赴新龙镇采风创作

2021-10-27 09:21:00

10月22日,正值寻找“粤美乡村排头兵”——第三届广东十大美丽乡村系列评选活动即将收官之际,根据区有关领导指示,区文联高度重视,立即组织区作家协会、区摄影家协会骨干会员赴新龙镇麦村开展采风创作,助力麦村参评“广东粤菜师傅名村”。

近年来,新龙镇政府、开发区投资集团倾力打造麦村特色精品村,绿色廊道、碧道、生态景观林带陆续建成,村容村貌焕然一新。当下,正全力谋划发展乡村产业,把美丽乡村转化为美丽经济,促进农业增产农民增收,努力将麦村打造成美丽生态、美丽经济、美丽生活“三美融合”的样板。

在新龙镇副镇长何良新、区农业农村局调研员梁德志、开投集团驻村负责人吴江婷等同志的陪同下,采风团先后深入麦村火车田园餐厅、新芳餐馆、常辉柴火鸡饭、大船家宴、麦村文旅驿站、村委会、天池实地考察,并在火车餐厅集中品尝麦村十多家餐厅提供的特色菜品,听取各位大厨对食材、烹调工艺、菜品特色的介绍,大家调动视觉、味觉、嗅觉、听觉,全方位感受到麦村粤菜师傅的高超厨艺。

采风团成员一边品味美食,一边和当地政府、企业干部交流如何宣传推介好麦村。大家认为摄影、文学、音乐、美术都是讲好麦村故事的有效途径。应强化品牌传播意识,通过媒体对麦村美食进行深度挖掘和推介,让更多的游客了解麦村的好山好水好味道;在休闲度假成为时尚的今天,可通过组织徒步、亲子等活动,推介麦村粤菜文化,让麦村的美食香飘岭南,走向世界。

据悉,麦村位于黄埔新龙镇南面,风光秀丽,荷塘、天池、石牙岭、水田、美不胜收。自明代以来,成为客家迁徙地,至今保有独特的客家风情文化,随广府饮食文化的渗透,麦村岭南美食更具有丰富的多元性。

麦村素有“粤菜师傅名村”之称。一个仅1000多人的小村出了100多位大厨,是名副其实的厨师之乡。麦村人粤菜传承遵循师徒制,师徒把厨艺、味道一代代薪火相传。这批遍布国内各地的麦村粤菜师傅,既保留着本村传统的客家美味,留住乡愁,又接纳迎合创新八方美食特色,形成独有的麦村美食风格。随着黄埔“美丽乡村”的建设发展,有的师傅又回到村子,开起农庄与私房菜馆,令麦村美食文化更具魅力。(文字 | 孙仁芳 秋山)

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